Kamatayaワインショップ エスポア かまたや

シャンパーニュ地方出身のグレゴリがここアルデッシュ地方にやって来たのは、この地方の古い石灰岩盤の下に鍾乳洞系の洞窟が多く存在しているからで、洞窟研究者として調査・研究にやって来たのである。

ある時、鍾乳洞の中で醸造家ジェローム・ジュレに出会います。

人間的にも素晴らしいジェローム・ジュレとは即家族同様の付き合いを始めました。

この地方の人達の飾らない純粋な人間的な付き合い方にシャンパーニュ地方のギヨムは感動しました。

そして、ジェローム・ジュレの造ったワインの美味しさに驚愕しました。

自分が今まで飲んでいたワインとは全く違う美味しさに驚きます。

それと同時に興味がわいてきた。ジェロームにお願いして醸造元で働くことにした。

もともと研究者だったグレゴリは自然派のワイン造りにのめり込んでいったのです。

グレゴリーは、自分の人生を変えた、果実味中心のスーット体に入っていくスタイルが好きです。

そんなワインを造る為にすべてを賭けています。