Kamatayaワインショップ エスポア かまたや

全てのビッグ・バンチ・セオリーシリーズは、有機栽培、
もしくはビオディナミ農法で栽培された買いブドウを主に使用して造られています。

パトリス氏が収穫を指揮し、ブドウを運び、自身のワイナリーで、
亜硫酸無添加、ノンフィルターで醸造しています。

ワイン名は、カーラ・ブレイのジャズアルバム「ビッグ・バンド・セオリー」をもじったものです。

香りもオレンジっぽさや後にくるみのような香ばしさも感じます。

ナチュラルな酸味と旨味、そしてほのかなプチプチ感があり搾りたての柑橘系ジュースのように飲みやすくて美味しい白ワインです。