【毎年恒例！チキンと一緒に楽しむワイン！】
2025/12/25
いつもご覧いただきありがとうございます。
※２０２６年１月４日（日）まで
元気に休まず営業いたします。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。
今回は、
「凝縮感と濃厚な果実味のある赤ワイン」
のご紹介です！
今年のクリスマスにチキンと合わせたのが
フランス、ロワール地方の造り手
「イャニック・アミロ」の
“レ・マルガーニュ ２０１７年”
という赤ワインです！
葡萄品種は
カベルネ・フラン種 １００％
から造られます。
千葉産直さんの
無投薬で育てた「つくば鶏」で造られた
「ローストチキン」
柔らかくてジューシーです。
あと、千葉産直さんの
青森県産フランス鴨（バルバリー種）の
「八甲鴨のロース煮」
鴨の赤身は程良い柔らかさと弾力があり、
鴨の旨みを逃すことなく、
くさみの無い深みのある美味しさです。
両方ともお互いをバランスよく引き立て
ワインとの相性は抜群です。
あっという間に2人で1本飲んでしまいました。
自分に厳しく、ワイン造りに関しても
妥協を許さないイャニック氏。
そんな彼のワインを求めて、
遠方から買い求めにくる常連客もいるそうです。
どのガイドブックでも評価が高く、
生産量もわずかなため、年々手に入りにくくなっています。
どこかで見かけましたら、
是非一度お試しいただければと思います。
今日もお読みいただき感謝いたします。
あなたの大切な時間をありがとうございました。