ここからが昨日の続きになります。

２０２０年のヴィンテージは

雨が多かった年。

でも、椀子ワイナリーのあるところは

山に囲まれていて雨は少ないそうです。

それでも、２０２０年は雨が多かった。

２０２０年は梅雨の長い年で

７月まで雨が多かった。

しかし、８月から急激に温度が上がり

３６度まで上がった。

（普段はここまで気温が上がらない産地）

夜になっても気温が下がらず、

酸味の少ない年になった。（酸味まろやか）

２０１９年はとても良い年で

２０２０年は酸味が少し少ない年。

でも、このワイナリーでは葡萄の収穫を

細かく分けることが出来たのと、

テロワールのおかげで、

酸の低下をあまり感じないワインに仕上がりそう。

「栽培、醸造、熟成がワイナリーの仕事であるなら

やはり最後はグラスがあってこそ生産者の思いが

伝わるのだと思う。」

とは、ワイナリー長の小林　弘憲さんの言葉。

最高峰を決める

「ワールド・ベスト・ヴィンヤード（ブドウ園）2020」で、

シャトー・メルシャン椀子ワイナリー（長野県上田市）が、

世界第３０位にランクイン（アジア№１）。

この実力をワインを試飲してみて

本当によくわかりました。

印象深かったのが

「『この値段で、このコストパフォーマンス』

とおススメされたとき、家に帰って実際にそれを感じなかったら

そのワインに合ったグラスで飲んでいないからかも」

と講師の庄司 大輔先生がおっしゃられていたこと。

今回、参加させていただき

また新たな発見もあり、

とても勉強になりました。

当店の各種イベントで

お伝えできればと思います。

椀子ワイナリー長の小林　弘憲さんと

講師の庄司 大輔先生のお話、

とても勉強になりました。

ありがとうございました。

今日もお読みいただき感謝いたします。

あなたの大切な時間をありがとうございました。